藏身在华侨城创意园东部，于深圳华侨城建成初期就已经开业的星巴克LOFT门店，于2015年6月摇身一变，化身为星巴克臻选艺廊，这也是星巴克首次在门店融入艺廊设计的元素。标志性的美人鱼铸铁外立面，独特，粗犷的视觉冲击，让人禁不住走向美人鱼，想要感受她神秘的召唤，配合窗边裸露的钢筋和水管，属于星巴克的LOFT设计元素绝妙地与整个创意园融合。
视觉的艺术盛宴，触动初心的原始探索
“之所以称之为臻选艺廊，是因为这里展示着对咖啡充满热情的艺术家们为星巴克臻选量裁的作品，这一期的主题是《咖啡——由初心到探索》，描绘有西雅图派克市场的第一家店代表初心，而展示臻选烘焙工厂的这幅画则代表星巴克着对咖啡殿堂无止境的追寻”,店长Ray介绍到。温暖的黄色灯光映射在红砖层叠的墙面，数幅名家画作充满艺术气息的陈列，已然令人忘却是身处艺廊还是咖啡馆。
长长的艺廊，大师们用笔下的艺术语言，描绘着对星巴克咖啡的热爱，也勾勒出星巴克臻选如同艺术家创作一样对极品咖啡充满无限的想象和探求。写实大师Shogo Ota以潦草单色线条素描出的派克市场第一家星巴克，代表着梦想发酵的初心轮廓；而著名自由艺术家Shohei Takasaki以丰富的色彩和有活力的线条来勾勒出手持日月的塞壬（双尾美人鱼），表达出无论何时何地，家人、朋友、伙伴都将会像日月般相伴左右。这次艺廊主题中唯一的一位女画家Abbie J.Zuidema，她用她细腻的手法将咖啡带和每个咖啡产区的特点表达得一览无遗，特别值得一提的是，她的作画材料中不止是水彩和墨水，还有咖啡。
写实大师Shogo Ota作品
著名自由艺术家Shohei Takasaki作品
画家Abbie J.Zuidema作品
星巴克臻选艺廊的演变，是一个升华的过程，更是一个融入的过程，所有的灵感都来自于华侨城创意园浓厚的艺术氛围。正如由旧日出饮台演变而来的木制挂板上所记录的那段话：“艺术是什么，艺术是能够让我们表达真实自己，诠释星巴克创意精神的载体；艺术能够跨越界限，将不同的风格与时空相融合。我们是全球的，经得住时间考验的，是充满了想象力的。”昔日店里的一百六十多根装饰原木变成了如今的咖啡桌，艺术让存在的方式改变了，但初心却一直传承着。曾有顾客评价过星巴克臻选艺廊，“我曾经期待LOFT店是一棵树，长久的生长在这时空里”。星巴克臻选，以艺术形式延续着初心，将对未来的承诺兑现在点滴艺术的表现中，融入在华侨城创意园之中，在LOFT的时间和空间中延续。
嗅觉伴随味蕾的享受，聆听初心及咖啡的故事
星巴克LOFT臻选艺廊对初心的坚持与延续让人尊敬，然而臻选的灵魂，更是来自于精挑细选的咖啡豆，正如同设计星巴克臻选艺廊的独具匠心，充满了惊喜，又散发着独一无二的臻选风味和特性。
凝固在星巴克臻选的咖啡香气，是嗅觉最完美的享受。放下浮躁，远离喧嚣的下午，坐在只有星巴克臻选门店所特有的半开放式的手工咖啡桌前，看着独具匠心的黑围裙大师用心冲泡，聆听黑围裙大师娓娓道来的分享：“星巴克臻选咖啡不同于我们日常所使用的咖啡豆，每一年我们的咖啡采购人员不断穿梭于世界各地的咖啡种植带，寻找并采购世界上顶尖的阿拉比卡咖啡豆。在这些数以千计的高品质咖啡品种中，偶尔会发现一些极为特别的咖啡，这可能是一小片土地的少量特产，也有可能是著名农场获奖的咖啡，又或是融合天气，土壤和时机等有利因素的咖啡。而星巴克臻选带来的正是这些千里挑一、难得体验的顶级咖啡豆。有些臻选咖啡一经推出，24小时内即告售罄。这一季来自秘鲁亚马逊咖啡豆 ，就是因为咖啡运输必须翻越安第斯山脉，交通不便使得咖啡的采购之旅历经千辛万苦，而被称为‘勇者咖啡’。”
为了更好地呈现每一款咖啡在风味上的细微差别和独一无二的咖啡特性，星巴克臻选咖啡必须由经过长期严格培训并认证的咖啡大师来为顾客进行独特细腻的手工冲制，黑围裙大师一边准备一边分享，从预热、配量、研磨到调制，一场精湛的手冲过程不亚于完成一件珍贵的艺术品，馥郁浓香而独一无二的口味，让每一颗珍稀精挑细选的臻选咖啡豆，都不会被辜负。
星巴克臻选艺廊，不仅是一粒臻选咖啡豆，不仅是一杯手冲咖啡，更是一种视觉、嗅觉、味觉、听觉的咖啡剧场式享受。珍稀的咖啡豆，独具匠心的黑围裙大师，精湛的手冲泡咖啡过程，一切星巴克臻选所独有的味道，就在深圳华侨城创意园星巴克臻选艺廊，与艺术完美结合在一起。这一刻，远离喧嚣，跟随自己初心，以五官指引这次探索，跟随深圳华侨城创意园香醇的咖啡香气，体验艺廊与星巴克臻选咖啡的完美结合。这一次，于星巴克臻选艺廊，才发现咖啡与艺术可以如此般配，初心与初心碰撞，便是最值得的时刻。